Рецепты приготовления оладьев из тыквы

Сколько по времени жарить тыквенные оладьи на сковороде. Рецепты приготовления оладьев из тыквы К последним относятся сафлоровое, подсолнечное и масло виноградных косточек.

Рецепты приготовления оладьев из тыквы

Оладьи из сырой тыквы подходят для детского и диетического меню. Если исключить из блюда яйца и сметану, оно придётся по вкусу и вегетарианцам.

Список ингредиентов:

• Сырая тыква – 200 г.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Мука – 3-4 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.

Способ приготовления:

• Тыкву разморозить (если она лежала в холодильнике). Кожуру аккуратно снять, мякоть нарезать крупными кусками и натереть на крупной тёрке.
• Переложить тёртую мякоть в отдельную миску. Добавить яйца, соль, сахар, сметану. Всё тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
• Добавить немного муки, чтобы тыквенное тесто стало более густым. Ещё раз перемешать.
• Сковороду разогреть с растительным маслом. Чтобы оладушки получились более нежными, растительное масло можно заменить на сливочное.
• Сформировать небольшие оладушки столовой ложкой, периодически смачивая её в холодной воде – чтобы тесто не прилипало.
• Обжаривать оладьи по 3-4 мин с каждой стороны. Если золотистая корочка появится раньше, оладьи можно смело переворачивать. Накрыть крышкой и дать постоять на слабом огне ещё пару минут – блюдо должно как следует пропечься и изнутри.
• Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце, чтобы снять верхний слой жира.

Блюдо обладает изумительным вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Подавать можно со сметаной, мёдом, ягодным или фруктовым вареньем.

Тыквенные оладьи с сыром

Пикантно, интересно и необычно. Таким блюдом можно удивить гостей, особенно неожиданных. Готовить быстро и очень легко. Пригодятся такие продукты:

• очищенная тыква – 500 г;
• твердый сыр – 200 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• тертый имбирь – 1 ч. л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• любая зелень;
• соль и перец по вкусу.

1. Важно! Этот рецепт подойдет для тыквенных оладий на дрожжах. Для этого количество сыра уменьшают на 50 г, а вместо него добавляем 50 мл подогретого молока с растворенными дрожжами. Вкус оладий получается очень насыщенным, а текстура пористой.
2. Для стандартного исполнения натирают сыр и смешивают с тыквенной массой. Используют крупную сторону. Все смешивают и тщательно размешивают до состояния, когда не останется никаких комочков. Готовое тесто оставляют на полчаса для получения нежных оладушков, для хрустящих можно жарить сразу.

Пышные тыквенные оладьи на кефире

Тыквенные оладьи на кефире – вкусный и сытный завтрак для всей семьи. Получаются пышными и воздушными. По виду напоминают маленькие солнышки и значительно поднимают настроение с утра.

Для приготовления потребуется:

• Тыква – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 10 ст.л.
• Кефир – 5 ст.л.
• Сахарный песок – 4 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Ванилин – 1 щепотка.

Этапы приготовления:

• Для начала нужно приготовить тесто. Оно должно получиться однородным и достаточно густым, чтобы оладьи не растекались по сковороде и не потеряли форму.
• Кефир достать из холодильника и оставить на столе на 10-15 мин, чтобы он подогрелся до комнатной температуры.
• Тыкву разморозить, тщательно промыть и очистить. Мякоть натереть на крупной тёрке. Для удобства можно разделить её на несколько частей.
• Кефир, яйцо и сахар перемешать. Добавить немного соли, соды и ванилина. Осторожно засыпать просеянную муку, помешивая тесто ложкой, чтобы не получилось комочков.
• К готовому тесту добавить тёртую тыкву. Всё перемешать до получения однородной массы.
• Хорошо разогреть сковороду. Если она будет холодной, тесто будет прилипать и не пропечётся.
• Сформировать оладушки столовой ложкой. Обжаривать до золотистой корочки 3-4 мин с каждой стороны.

Тыквенные оладьи подойдут и в качестве второго блюда к супу или мясу. Подавать лучше со сметаной или мёдом.

Пышные оладьи с сырой тыквой на кефире

Это действительно, пышные и воздушные оладушки, готовятся на кефире с добавлением тыквенной мякоти. Это чудесный завтрак, который можно приготовь вечером, а утром съесть, если нужно подогреть, поставьте в микроволновку.

Ингредиенты:

• Тыква (в очищенном виде) — 350 гр
• Кефир — 0,5 литра
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 3 ст. ложки
• Сода — 1 ч л
• Уксус или лимонный сок — 2 ч л 9%
• Мука — 500-550 грамм
• Соль — щепотка
• Растительное масло

1. В миску вбиваем яйцо, добавлять соль и сахар. Взбиваем венчиком и добавляем кефир. Можно домашний или магазинный. Смотрите, если любите послаще, кладите больше сахара, планируете кушать со сладкими заготовками или сладостями, кладите меньше, или не кладите вообще.
2. Добавим сок лимона или уксус, всыпаем соду, масса зашипит, не волнуйтесь с этими компонентами выпечка будет еще пышнее.
3. Добавляем муку, все очень хорошо перемешиваем, получается тесто однородное. Также, кусочек тыквы натираем на мелкой терке, а теперь нам нужно соединить тесто и тертые овощи.
4. После соединения, ставим на огонь сковороду, вливаем масло без запаха, разогреем ее, но не до дыма, этого нам не нужно. Выкладываем ложкой. Жарим под крышкой. Огонь удавить нужно до среднего.
5. После обжаривания с одной стороны, переверните, и жарьте со второй. Я готовлю с каждой стороны по 2 минуты. Но вы можете попробовать, может нужно и 3 минуты, нам нужно чтобы внутри они прожарились, и не были сырыми.
6. Чтобы изделия были оранжевые, нужно брать яркую тыкву, но здесь такое тесто, что они выходят не очень яркого цвета, но зато очень высокие и пышные. Они поднимаются в процессе жарки.

Пряные оладьи на молоке

Для приготовления пряных оладий на молоке потребуется:

• Мука пшеничная – 300 г.
• Тыква (мякоть) – 200 г.
• Молоко – 250 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Имбирь (молотый) – ½ ч.л.

Способ приготовления:

• Мякоть тыквы натереть на крупной тёрке и размять вилкой.
• В отдельной миске смешать муку, сахар, соль, корицу и имбирь, яйца. Всё перемешать, чтобы получилась однородная масса. Комочки размять вилкой.
• Заливать тесто на сковороду столовой ложкой. Обжаривать оладьи по 3-4 мин с каждой стороны. Готовое блюдо получится румяным и очень аппетитным.

Тыквенные оладьи с сырой тыквой – рецепт

Вкусные легкие оладьи из сырой тыквы могут быть приготовлены на воде или молоке с добавлением только муки или для максимально полезной версии с овсяными хлопьями. Вместо лаконичного вмешивания в основу яиц здесь применяется раздельное взбивание белков, обеспечивающее пышность изделий без участия разрыхлителя.

• тыква – 200 г;
• овсяные хлопья – 200 г;
• молоко – 1 ст.;
• мука – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 3 ст. ложки;
• масло для жарки.

1. Овсяные хлопья заливают молоком, оставляют до полного впитывания влаги.
2. Тыкву перетирают на терке, добавляют к овсянке вместе с сахаром и желтками.
3. Белки взбивают до пены, вмешивают в тесто.
4. Жарят сладкие оладьи из тыквы, накладывая порции теста в нагретое масло и подрумянивая их с двух сторон.

Готовим в духовке

Тыквенные оладьи в духовке считаются более здоровыми, чем приготовленные на сковороде с жирным маслом. Кроме того, они не пригорают и получаются мягкими, воздушными.

Список ингредиентов:

• Тыква – 400 г.
• Мука пшеничная – 300 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Йогурт – 2 ст.л.
• Сахарный песок – 1 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Сода пищевая – ½ ч.л.

Способ приготовления:

• Тыкву почистить, мякоть натереть на крупной тёрке. Удалить остатки влаги.
• Добавить к ней сахар, соль, соду, йогурт. Аккуратно засыпать просеянную муку.
• Всё перемешать. Готовое тесто должно получиться густым и однородным.
• Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
• Накрыть противень или формы для запекания пергаментной бумагой. Сверху смазать тонким слоем растительного масла.
• Сформировать небольшие оладьи при помощи столовой ложки. Расстояние должно быть достаточно большим, чтобы оладьи не слиплись, если вдруг тесто начнёт растекаться.
• Выпекать 13-15 мин при температуре 180 градусов.

Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой. Подавать с мёдом или джемом.

Как приготовить оладьи из сырой тыквы?

Количество порций: 17-20 шт.

Время приготовления: 60 минут

Калорийность оладий из тыквы: 156 ккал в 100 г

Ингредиенты:

• Тыква – 600 г
• Картофель – 6 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Кукурузное масло – 3 столовые ложки*
• Гималайская соль – 2 чайные ложки
• Мука – 3 столовые ложки
• Манка – 2 столовые ложки
• Черный молотый перец – ½ чайной ложки

*Для жарки можно использовать любое масло, это зависит лишь от предпочтений и вкуса (оливковое, подсолнечное, кукурузное или же кокосовое).

Тыквенные оладьи на пару

По вкусу тыквенные оладьи на пару похожи на оладьи, запечённые в духовке. Они получаются не менее пышными и воздушными, меняется только технология изготовления.

Список ингредиентов:

• Тыква – 100 г.
• Сыр твёрдых сортов – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Соль/сахар по вкусу.

Способ приготовления:

• Тыкву очистить от кожуры, удалить внутренности. Вместе с сыром натереть на крупной тёрке.
• Тыкву и сыр перемешать, добавить яйцо, соль, сахар. Осторожно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая тесто. В результате должна получиться однородная масса средней густоты.
• Сформировать из теста небольшие шарики. Твёрдый сыр придаст им густоты, и они не растекутся по решётке пароварки. Выкладывать на среднем расстоянии друг от друга.
• Держать на пару около 20 мин. За это время оладьи должны как следует подрумяниться и подняться.

Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или полить взбитыми сливками, джемом, вареньем. В качестве украшения сверху можно положить нарезанные кусочки фруктов.

Тыквенные оладьи с творогом: 2 в 1

Как ошибалась Фея Крестная, предлагая Золушке карету! Для транспортировки можно было бы обойтись и брюквой. А из красивой и сочной тыквы следовало бы приготовить нежнейшие оладьи с добавлением творога — как на фото ниже. Принц бы не устоял! И туфелька не потребовалась.

• Тыква — 300 г
• Творог — 100 г (с жирным вкуснее)
• Мука — 150 г
• Молоко — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Среднее яблоко (до 120 г)
• Изюм по желанию
• Сахар — 3–5 ст. л.
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Корица, кардамон, мускатный орех — что любите

Оладьи из тыквы с творогом — просто замечательное итоговое фото!
Делаем все просто, вкусно и быстро.

Тыкву и яблоки натираем на мелкой терке. Сахар, яйца и молоко взбиваем блендером, добавляем специи, а затем смешиваем с творогом. Соединяем все ингредиенты.

В полученную массу всыпаем муку. Тесто должно получиться немного густым. Готовим оладушки на сковороде как в предыдущем рецепте или запекаем в духовке, предварительно постелив бумагу для выпечки.

А что если поменять пропорцию в сторону творога? То ли оладушки, то ли сырники, но тыковка хороша и здесь. Лаконичное видео — для вкусного эксперимента!

• Творог некислый — до 600 г
• Тыква мускатная — до 200 г
• Яйцо — 1-2 шт.
• Мука — 4 ст. ложки
• Сахар — 3 ст. ложки
• Изюм — до 100 г (можно чернослив кусочками)
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль, масло для обжарки, сметана для подачи

Тыквенные оладьи с яблоками

Для приготовления сытных оладий с яблоками потребуется:

• Тыква – 400 г.
• Яблоки – 2 шт.
• Мука 200 г.
• Сметана – 100 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.

Способ приготовления:

• Тыкву и яблоки очистить, удалить семена и внутреннюю часть. Натереть на крупной тёрке и перемешать.
• Залить в блендер яйца и сахар, взбить до получения пены. Добавить тыкву и яблоки, засыпать просеянную муку. Перемешать до образования густой однородной массы. По консистенции оно должно напоминать сметану средней жирности.
• Сковороду разогреть с растительным маслом. Сформировать небольшие оладьи столовой ложкой, периодически смачивая её в холодной воде. Обжаривать до золотистой корочки.

Как приготовить «Диетические оладьи из тыквы»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Тыкву почистите от кожуры и семян и натрите на терке.

То же самое проделайте и с яблоками.

Выложите тыкву и яблоки в кастрюлю, залейте стаканом воды и поставьте на огонь тушиться минут на 15, чтобы тыква стала мягкой. Если хотите сделать оладьи сладкими, добавьте немного сахара.

Дайте тыкве остыть, а потом измельчите её до консистенции пюре.

Добавьте яйца и щепотку соды.

Добавьте соль. Теперь все хорошенько перемешайте.

Жарьте на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон, выкладывайте тесто столовой ложкой.

Вот такие румяные оладьи у меня получились.

Готовые диетические оладьи из тыквы подавайте с медом. Приятного аппетита!

Рецепт без яиц

Тыквенные оладьи без яиц — постное блюдо. Они содержат минимальное количество муки, поэтому считаются более полезными и диетическими. В блюдо можно добавить специи по вкусу: корицу, гвоздику, ванилин.

Список ингредиентов:

• Тыква – 500 г.
• Мука пшеничная – 250 г.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Специи – по ½ ч.л.

Способ приготовления:

• Тыкву разморозить, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Добавить соль и сахар, всё хорошо перемешать. Тыква должна пустить сок, чтобы тесто получилось более нежным.
• Осторожно засыпать просеянную муку, специи. Перемешать тесто для получения однородной массы. Чтобы блюдо получилось более диетическим, пшеничную муку можно заменить на нутовую.
• Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поверхность должна прогреться равномерно.
• Сформировать небольшие оладьи столовой ложкой. Обжаривать до получения золотистой корочки по 3-4 мин с каждой стороны. На сковороду среднего диаметра уходит 5-6 оладий.

Подавать оладьи с гречневой или геркулесовой кашей, сметаной. Можно употреблять вместо хлеба. Хорошо сочетаются с вареньем или джемом.

Тыквенные оладьи с бананом «Постные десертные»

И снова готовим без яиц и сахара. Только натуральные ингредиенты и ароматные участники. Фото угощения вдохновляет на кулинарные подвиги!

• Тыква — 225 г
• Бананы — 2 шт.
• Мука — 200 г
• Изюм — 80 г
• Корица — 1 ч. л.

Делаем рецепт с фото пошагово — быстро и вкусно.

Бананы лучше брать спелые и мягкие, но без черных точек. Кладем бананы в глубокую миску и разминаем их вилкой в однородную кашицу. Добавляем перетертую на крупной терке тыкву и высыпаем изюм. Все перемешиваем. Небольшими порциями вводим муку.

Поклонники специй могут также вносить свои любимые добавки. В тему будет и финики, из которых вынимаем косточки, а мякоть режем мелкими кусочками.

Тесто получается густое, зависит это в том чсиле и от сорта тыквы. При недостаточной вязкости можно в него еще добавить еще немного муки. Обжариваем оранжевое чудо с двух сторон. При подаче на стол поливаем соусом.

Оладьи из тыквы с бананом с фото: приготовим быстро и вкусно, насладимся каждым кусочком!

Диетические тыквенные ПП оладьи

Тыквенные пп оладьи – неизменный спутник правильного питания и самых разных диет. Сама по себе тыква диетическая и блюда на её основе с низким содержанием муки получаются очень вкусными и полезными одновременно.

Список ингредиентов:

• Тыква – 450 г.
• Кефир – 150 г.
• Мука (желательно рисовая) – 120 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Корица – ½ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Тыкву разморозить, очистить кожуру и удалить все семена. Мякоть разрезать на несколько кусков и натереть на крупной тёрке.
• Яйца взбить венчиком или миксером. Добавить к ним просеянную муку, тщательно, размешивая, чтобы не образовывались комочки, сахар, соль, корицу. Диетические пп оладьи не должны получиться слишком сладкими. Постепенно влить в тесто кефир. Ещё раз перемешать. Должна получиться густая однородная масса, похожая на сметану средней жирности.
• Разогреть сковороду и убавить газ до минимума. Столовой ложкой сформировать небольшие оладьи и обжаривать их с каждой стороны по 3-4 мин. Если золотистая корочка появится раньше, оладьи можно смело переворачивать.
• Закрыть сковороду крышкой и подержать на огне ещё пару минут, чтобы тесто пропеклось изнутри.

Подавать готовое блюдо можно с нежирной сметаной, домашним майонезом, сиропом.

Тыквенные оладьи с творогом

Тыквенные оладьи с творогом – нечто среднее между обычными овощными оладьями и традиционными сырниками. Подойдут как отдельное сытное блюдо.

Список ингредиентов:

• Тыква – 300 г.
• Кефир – 200 мл.
• Творог – 100 г.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Яйцо – 1 т.
• Яблоко – 1 шт.
• Изюм – 1 горсть.
• Соль/сахар по вкусу.

Этапы приготовления:

• Тыкву очистить, натереть на крупной тёрке.
• Творог осторожно размять вилкой, добавить яйцо, сахар, кефир и просеянную муку. Всё перемешать, чтобы получилась однородная густая масса, напоминающая сметану. Добавить в тесто тёртую тыкву.
• Противень или форму для запекания застелить пергаментом и смазать тонким слоем растительного масла. Сформировать небольшие оладьи при помощи столовой ложки. Между оладьями должно остаться некоторое расстояние на случай, если тесто растечётся.
• Заранее разогреть духовку до 180 градусов. выпекать оладьи в течение 15 мин. Перевернуть и оставить в тепле ещё на 10 мин.

Тыквенные оладьи можно есть горячими и холодными. Сверху украсить сахарной пудрой или мёдом.

Тыквенные оладьи с кунжутом

• 250-300 гр тыквы;
• 2 стакана муки;
• 1/2 стакана сахара;
• 1/2 чашки семена кунжута (белый, черный или комбинация обоих);
• немного растительного масла для жарки.

1. Тыкву нужно почистить от семян и кожуры, нарезать кубиками по 1,5-2 см. И отварить в кипящей воде в течение 15-20 минут. После чего слить воду и дать остыть.

2. Тыкву в миске нужно вилкой размять до состояния пюре. Добавьте муку и сахар, все хорошо смешайте, пока не сформируется красивое гладкое тесто.

3. Тесто нужно разделить на 14-16 частей. Каждый кусочек теста раскатать и сформировать блинчик толщиной не более 1 см.

4. В небольшую тарелку выложить кунжут, каждый получившийся блинчик обвалять в семенах кунжута.

5. Нагрейте сковороду на среднем огне, налейте масло. Выложите блинчики на сковороду и обжаривайте по 3-5 минут с каждой стороны. Когда оладьи обжарятся, выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

6. Подавать блюдо горячим!

Аппетитные оладьи с манкой

Тыквенные оладьи с манкой получаются более сытными и аппетитными. Для их приготовления потребуется:

• Тыква – 300 г.
• Манная крупа – 4 ст.л.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Корица и ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

• Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Для удобства мякоть можно разрезать на несколько кусков.
• Яйца разбить в отдельное блюдо и хорошо взбить венчиком или миксером. Добавить к ним сахар и манную крупу, всё перемешать. Аккуратно добавить просеянную муку ванилин. Постоянно помешивать будущее тесто, чтобы избавиться ото всех комочков.
• Добавить к тесту корицу, тёртую тыкву и соду. Ещё раз перемешать. Накрыть блюдо бумажным полотенцем и оставить на 10-15 мин – манка должна разбухнуть.
• Разогреть сковороду и столовой ложкой сформировать на ней небольшие оладьи. Обжаривать с каждой стороны по 3-4 мин, осторожно переворачивая оладьи деревянной лопаточкой.

Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать горячими.

Тыквенные оладьи с манкой

Вполне реально приготовить невероятно вкусные и полезные оладьи из тыквы без муки, заменив последнюю манной крупой. Техника рецепта в данном случае требует дополнительного времени для настаивания основы и набухания манки. Дополнительную клейкость тесту обеспечит картофельный или кукурузный крахмал.

• тыква – 400 г;
• манка – 4-5 ст. ложек;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, ваниль, масло для жарки.

1. Перетирают на мелкой терке тыкву.
2. Добавляют соль, сахар, яйца, ваниль.
3. Вмешивают в овощную базу манку и крахмал с разрыхлителем.
4. Набирают порции манно-тыквенного теста, выкладывают в нагретое масло, подрумянивают с двух сторон.

Вегетарианские оладушки

Вегетарианские тыквенные оладьи куда более полезные, чем обычные. Подходят для различных диет и правильного питания. Их основная особенность – они не содержат продуктов животного происхождения: яиц, молока, кефира, творога. Для вкуса можно добавить различные пряности или соленья.

Список ингредиентов:

• Тыква – 500 г.
• Мука (лучше брать нутовую) – 250 г.
• Соль – ½ ч.л.
• Специи и пряности по вкусу.

Способ приготовления:

• Тыкву очистить и натереть мякоть на мелкой тёрке. Посолить, добавить специи и немного сахара (по вкусу). Всё перемешать и оставить на 10-15 мин. Тыква должна пустить сок.
• Добавить просеянную муку и ещё раз перемешать, размять все комочки. Тесто не должно получиться слишком жидким или густым, масса должна быть однородной.
• Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать с каждой стороны до получения золотистой корочки. Главное, чтобы оладьи не подгорели. Переворачивать деревянной лопаточкой.

Подавать тыквенные оладьи можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром: рисом, кашей, овощами.

Диетические тыквенные оладьи с цветной капустой

Достоинств пп-рецепта оладий из тыквы не перечесть! Белки, клетчатка и сытность порадуют всех худеющих. Калорий в угощении — минимум, а пользы — много.

• Тыква и цветная капуста — по 150-200 г каждой
• Морковь — 1 шт. средняя (до 100г)
• Нежирный творог — 3 ст. л. (60 г)
• Соль по вкусу
• Немножко муки (20 г) и 1 яйцо для самых недоверчивых

Расчет по 200 г главных овощей, с мукой и яйцом

Фото нежных оладий так и манит угоститься!
Приготовим диетические оладьи быстро и вкусно.

Отвариваем все овощи до полуготовности. Нам удобно делать это на пару в мультиварке.

Отделяем половину тыквы и вместе с морковкой взбиваем в блендере до состояния пюре. Эта масса и выполнит роль склеивающего компонента.

Оставшуюся тыкву и капусту меленько рубим или крупно натираем для зернистой текстуры теста.

Соединяем все ингредиенты и подсаливаем. Любители пикантности могут добавить специи и немного нежирного творога.

Выкладываем лепешками на противень c пергаментной бумагой и ставим в разогретую духовку. Готовим 35-40 минут при температуре 170°C. Быстро, вкусно, незабываемо! Обязательно сделайте фото кулинарного достижения!

Тыквенные оладьи по Дюкану

Пьер Дюкан – известный диетолог, по методике которого худеют многие девушки. Одной из особенностей его диеты является публикация рецептов, которые помогают следить за собой и держать фигуру в тонусе. Тыквенные оладьи по Дюкану готовятся очень просто и быстро.

Список ингредиентов:

• Тыква – 200 г.
• Овсяные отруби – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – ½ шт.
• Приправа без соли – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – ½ ч.л.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Хмели-сунели – 1 щепотка.

Способ приготовления:

• Овсяные отруби измельчить в муку.
• Тыкву очистить, натереть на крупной тёрке и размять вилкой.
• Яйцо взбить венчиком или миксером, добавить к нему отруби, соль, специи, разрыхлитель. Накрыть полотенцем и оставить на 20 мин, чтобы отруби как следует разбухли.
• Оладушки сформировать столовой ложкой на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы обойтись без использования масла. Выпекать в духовке 5-10 мин при температуре 180 градусов.

Подавать лучше с йогуртом – по консистенции он напоминает сметану, но не такой жирный. В тесто помимо тыквы можно добавить немного кабачка или цукини.

Тыквенные оладьи – блюдо, которое придётся по душе любому члену семьи. Малышей они заряжают хорошим настроением на весь день (особенно если есть их со сладким вареньем или мёдом), папам придают сил, а мамам позволяют держать себя в тонусе и поддерживать хорошую фигуру.

Тыквенные оладьи с сыром и чесноком

Интересный вариант приготовления тыквенных оладий с сыром в духовке, которые получаются ароматными благодаря сочетанию чеснока и орегано. Такие оладьи хороши в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, также с овощными карри разного типа. Необходимые ингредиенты для теста:

• 1\2 тыквы (около 500 грамм);
• 3 яйца;
• 1\2 стакана кефира;
• 150 грамм твердого сыра;
• 3 зубка чеснока;
• 1 ч. л. сухого орегано, растертого в порошок;
• по 1\2 ч. л. соли и черного перца;
• щепотка соды;
• муки до густоты теста, как на оладьи, обычно это не более 1\2 стакана.

1. Тыкву очищаем от кожуры и семян, трем на терке со средними отверстиями и смешиваем с перцем и орегано.

2. Добавляем соль, соду и два яйца. Тщательно перемешиваем, вливаем кефир и снова растираем.

3. Далее примешиваем небольшими порциями муку, добиваясь необходимой консистенции теста.

4. На хорошо прогретой сковороде выпекаем оладьи диаметром 10 см, до легкого румянца (слишком не зажаривать).

5. Параллельно готовим сырную массу: измельченный чеснок слегка солим, добавляем оставшееся яйцо и натертый сыр.

6. На противень, слегка смазанным маслом, выкладываем половину оладий, обильно смазываем сверху сырной массой, а затем прикрываем каждый второй частью тыквенных оладий.

7. Запекаем в духовом шкафу в течение 10 -15 минут при температуре 200 градусов и подаем еще теплыми, разрезав каждый оладий вдоль на две половинки.

Оладьи из тыквы: 6 самых вкусных и простых рецептов

Всем привет! Чем пахнет осень? Для меня она пахнет костром, свежестью, грибами, листьями, а еще, тыквой. Ведь именно в это время года мы собираем урожай. У нас в этом году овощи на славу, теперь только успевай готовить.

Не поврежденные я откладываю, они могут полежать. Но есть несколько ударенных плодов. Вчера запекала кусочками в духовке с сахаром, варила кашу с пшеном, а сегодня готовлю оладьи.

Сегодня я хочу вас удивить чудесными рецептами из шикарного оранжевого овоща. Специально занялась сбором рецептов, собрала самые вкусные, теперь буду всю неделю готовить разные варианты. Уверена, они пригодятся и вам, поэтому с довольствием делюсь.

Советую брать не кормовые овощи, я люблю сорт «гитара», не знаю как правильно называется, мы дома называем именно так. Это могут быть и другие сорта, но как простому человеку в них ориентироваться.

Нужно брать овощи с ярко-оранжевой мякотью, свежим ароматом, и сладким вкусом. Обращайте внимание чтобы овощ был не поврежден, и лучше брать не разрезанным, так дольше будет хранится.

На рынке часто продают разрезанные и даже порезанные овощи, их можно брать, но переработать сразу, так как, если вы разрезали плод, долго храниться он не будет.

Оладьи из тыквы на сковороде (простой и вкусный рецепт)

Предлагаю рецепт не из сырой тыквы, а вареной или запеченной, он несложный, но безумно вкусный. Готовится с добавлением сметаны, но ее можно заменить кефиром.

Это сладкий десерт с приятным вкусом и ароматом, который можно подать с медом, вареньем, сахарной пудрой и сметаной. Если планируете подать со сладостями, советую класть в тесто меньше сахара, во избежание приторного вкуса.

Ингредиенты:

• 350 грамм тыквы
• 2 яйца
• 100 грамм сметаны
• 1-2 ложки сахара
• щепотка соли
• 100-120 грамм муки
• 5 грамм разрыхлителя
• масло для жарки
• корица по желанию

Порежьте овощи кусочками, отварите до мягкости, или используйте пароварку, можно запечь в духовке. Нам нужно чтобы они стали мягкими.

Протираем мягкие кусочки через сито, или измельчаем используя толкушку для картошки, блендер. Вообщем, приспособлений море, они все позволять сделать пюре из овоща, добавим сметану, и яйца, соль, сахар (по вкусу), перемешаем.

Вместо сметаны можно добавить кефир, если я использую кефир, то выбираю 2.5 % жирности.

Муку соединим с разрыхлителем и просеем через сито. Корицу добавляем по желанию. Обязательно все перемешайте до однородного состояния.

Вместо разрыхлителя можно использовать соду, которую нужно погасить уксусом. На это количество пол чайной ложки соды, и чайная ложка уксуса 9%.

Перемешиваем тщательно, так чтобы не было комочков, можно оставить на пару минут, а затем еще раз перемешать, комочки разойдутся.

В сковороду вливаем масло без запаха, и разогреваем ее. Выкладываем оладьи столовой ложкой, уменьшаем огонь, до среднего, жарить нужно по 1-2 минутки.

Переворачиваем, и жарим со второй стороны. Можно прикрыть крышкой и убивать огонь на минимум, чтобы внутри они не были сырыми. Если сковорода антипригарная, можно много масла не лить, они не прилипнуть.

Чтобы убрать излишки масла нужно поместить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, но это делать совсем не обязательно.

Как приготовить оладьи из тыквы и яблок (быстро и вкусно)

Попробуйте совместить тыкву и яблоки, получится необыкновенный интересный вкус, непревзойденный аромат и чудесный вид. Понятно, что сейчас все мы заняты, но позвольте себе такую роскошь, удивите своих родных. Накормите их вкусным завтраком или обедом.

Они служат отличным перекусом, их можно взять с собой на работу. Съедаются вмиг, проверено много раз, даже взять на работу нечего, приходится делать двойную порцию.

Ингредиенты:

• 200 гр тыква
• 1 шт яблоко
• 150 гр кефир
• 100 гр сахар
• 1 ч. л. ванильный сахар
• 2 шт яйца
• 130 гр мука
• 1 ч. л. разрыхлитель
• щепотка соль

Овощи освобождаем от кожицы, натираем на мелкой терке, смешиваем яблоко и тыкву. Обязательно удалите семена, промойте кусочек перед обработкой. У яблока вырежьте сердцевину.

В отдельной емкости смешайте сахар соль, яйца, кефир, перемешайте венчиком до растворения сахара. Также можно добавить ванильный сахар или ваниль на кончике ножа.

Соединяем яичную смесь и тыквенную, перемешиваем. Затем нужно добавить в сито муку и разрыхлитель, просеять, и перемешать. Цвет получается красивый, воздушный, однородный, необыкновенный. Аромат шикарный.

Муку нужно обязательно просеять, в ней может быть мусор, и не дай Бог червячки или жучки, всякое бывает.

Теперь приступаем к обжариваю этой вкуснятины, для этого нам нужно влить растительное масло, и раскалить сковороду. Затем огонь убавить до среднего, выкладываем ложкой массу, помогая, той же ложкой, формировать изделия округлой формы.

Жарю на с двух сторон. Смотрите, если начинает пригорать, то лучше еще убавить огонь. Можно накрыть крышкой, чтобы внутри они были не сырые. Переворачивайте, и жарьте с двух сторон.

Затем можно выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишнего масла в изделии. Очень здорово убирает масло обычное полотенце, оно впитает его. Но можно это не делать.

Сами изделия получаются нежные, пышные и очень вкусные, если бы не знала что там тыква, то не догадалась бы из чего они. Правда, нежные такие выходят.

Пышные оладьи с сырой тыквой на кефире

Это действительно, пышные и воздушные оладушки, готовятся на кефире с добавлением тыквенной мякоти. Это чудесный завтрак, который можно приготовь вечером, а утром съесть, если нужно подогреть, поставьте в микроволновку.

Ингредиенты:

• Тыква (в очищенном виде) — 350 гр
• Кефир — 0,5 литра
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 3 ст. ложки
• Сода — 1 ч л
• Уксус или лимонный сок — 2 ч л 9%
• Мука — 500-550 грамм
• Соль — щепотка
• Растительное масло

В миску вбиваем яйцо, добавлять соль и сахар. Взбиваем венчиком и добавляем кефир. Можно домашний или магазинный. Смотрите, если любите послаще, кладите больше сахара, планируете кушать со сладкими заготовками или сладостями, кладите меньше, или не кладите вообще.

Добавим сок лимона или уксус, всыпаем соду, масса зашипит, не волнуйтесь с этими компонентами выпечка будет еще пышнее.

Добавляем муку, все очень хорошо перемешиваем, получается тесто однородное. Также, кусочек тыквы натираем на мелкой терке, а теперь нам нужно соединить тесто и тертые овощи.

После соединения, ставим на огонь сковороду, вливаем масло без запаха, разогреем ее, но не до дыма, этого нам не нужно. Выкладываем ложкой. Жарим под крышкой. Огонь удавить нужно до среднего.

После обжаривания с одной стороны, переверните, и жарьте со второй. Я готовлю с каждой стороны по 2 минуты. Но вы можете попробовать, может нужно и 3 минуты, нам нужно чтобы внутри они прожарились, и не были сырыми.

Чтобы изделия были оранжевые, нужно брать яркую тыкву, но здесь такое тесто, что они выходят не очень яркого цвета, но зато очень высокие и пышные. Они поднимаются в процессе жарки.

Тыквенные оладьи с творогом

Очень часто готовлю такие вкусные творожники к завтраку, нравится всем и детям и взрослым, особенно оценят любители творога и творожных изделий, получается супер. Так как я люблю творог, то мне очень нравится.

Ингредиенты:

• Творог — 600 гр.
• Тыква — 150-200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Изюм — 100 гр.
• Ванильный сахар — 12 гр.
• Соль
• Растительное масло

Творог я протираю через сито, так он мельче и однороднее. Затем тру тыкву, у меня она сочная, много сока нам не нужно, лишний я отжимаю, нам нужны овощи без сока. Соединяем творог и овощи, вбиваем яйцо.

Затем все стандартно, щепотка соли, сахар, и ванильный сахар. Можно корицу, но по желанию, все таки она дает характерный аромат, не всем может нравится.

Добавляем изюм и муку, изюм лучше предварительно залить горячей водой и оставить настаиваться. Чтобы он набух. Если не любите тыквенные творожники с изюмом, его можно не класть.

Но если любите сухофрукты, как я, добавьте еще и курагу порезанную кусочками. Получится еще вкуснее. Муку предварительно просейте, мало что может попасться.

Масса получается густая, совсем не жидкая. Формируем сырники с тыквой округлой формы, и обваливаем их в муке. Я сразу сформировала, а затем ставлю сковороду и жарю с двух сторон на растительном масле.

После того как я перевернула их на вторую сторону жарю под крышкой, чтобы внутри не были сырыми. Я жарю в общей сложности минут 8 минут. Но все зависит от размера изделий и от огня.

Они очень хорошо впитывают масло, поэтому после того как я вынимаю первую партию, доливаю масло и продолжаю жарить еще партию, и еще, пока не закончатся.

Оладьи с тыквой и манкой (рецепт без муки)

Суперские нежные тыквенные котлеты, которые просто нельзя не любить, готовятся без добавления муки, ее заменят манная крупа. Рецепт очень простой и бюджетный самый любимый рецепт моей свекрови, они такие часто готовит к чаю. Устраивает посиделки с подругами и угощает их вкусными блюдами, осенью в фаворитах тыквенные котлетки.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 100 мл молока
• 50 грамм сливочного масла
• 3 ст. л. манки
• 1 ст. л. сахара
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного сахара

Овощ очищаем от шкурки, удаляем семена, трем на терке. В сковороду помещаю 50 грамм и выкладываю овощи.

Нам нужно довести овощи до готовности, и выпарить лишнюю жидкость. Когда жидкость выпарилась уменьшаю нагрев, добавляю сахар, соль и манную крупу все хорошо перемешиваю.

У меня процесс готовки и выпаривания жидкости занял 15 минут. У вас может быть дольше, или быстрее.

Добавим молоко и ваниль, и 3 минуты прогреваю постоянно помешивая.

Массу выкладываю в миску и остужаю, она очень густая, и из нее можно формировать изделия любой формы, хоть круглые, хоть продолговатые. Обваливаю в муке со всех сторон. Если где-то не хватает, обваляете еще раз в муке.

Обжариваю на сковороде в которую добавила растительное масло. Но ее нужно разогреть, не следует класть на холодную сковороду, они хорошо снимаются.

Будьте с ними деликатнее, так как они очень нежные.

Готовые котлетки снимаем с огня и подаем со сметаной. Это вкусно как в холодном, так и в горячем виде, рекомендую попробовать. У меня такие расходятся на ура.

Вкусные тыквенные оладьи с кабачками

Ну и последний рецепт, который мне приглянулся, это тыквенные оладьи с кабачками. Под конец вам предоставлю несладкую версию. Вместо муки у меня овсяные хлопья. Если у вас есть кабачок, можете совместить эти два родственных овоща, и приготовить.

Ингредиенты:

• Тыква 200 гр
• Кабачок 200 гр
• Лук репчатый 0,5 шт
• Овсяные хлопья 3-5 ст. л.
• Яйцо куриное 1 шт
• Сыр 70 г
• Соль по вкусу
• Перец, специи по вкусу

Очищаем овощи, трем на терке тыкву, и лук. Все перемещаем в миску, всыпаем соль и перец, вбиваем яйцо. Можно овощи измельчить на блендере.

Для ярко-оранжевого цвета можно добавить немного куркумы, она придаст красивый цвет готовому изделию.

Добавим тертый кабачок. А теперь самое время класть овсяные хлопья, и оставить на 30-40 минут, чтобы впиталась лишняя жидкость, и хлопья разбухли.

Если у вас сочные овощи, их можно откинуть на сито, так как лишняя жидкость нам ни к чему в тесте, масса должна быть густая, если нужно, добавьте чуть больше хлопьев.

Добавляем натертый твердый сыр, и еще раз перемешиваем. Сыр добавляйте по желанию, не любите, их можно не класть.

Жарю на разогретой сковороде на растительном масле. Выкладываю ложкой формируя овальную или продолговатую форму. Когда с одной стороны поджарились, жарю со второй стороны.

На все про все у меня уходит 5-8 минут, нам нужно чтобы внутри не было сырого теста.

Подать можно со сметаной, в теплом или холодном виде. Это несладкая версия, не десерт, отлично дополнить любой обед или ужин. Можно кушать без ничего, и так получается замечательно.

На мой взгляд, это диетическое вкусное блюдо, можно включать в правильное питание, и разнообразить скучное повседневное меню. Этот овощ пол зимы хранится в холодном месте, балконе, погребе, веранде. Так что будет еще время полакомиться вкусняшкой. Готовьте и пробуйте, буду рада, если вам понравятся рецепты!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 4

Готовил оладьи из кабачков и баклажанов, а вот из тыквы не приходилось. хотя тыкву люблю с детства. В этом году на даче наросло много, вот и попробую ваши рецепты.

Да, у нас тоже много наросло, будем готовить. Оладьи получаются интересные на вкус, как обычные, только красивые, желтенькие, и вкус у них нежный и приятный. Попробуйте, это стоит хоть раз попробовать, может понравится.

Я обычно тыкву с мясом делаю в основном, но редко. Оладьи еще не пробовала, а про манку в них только сейчас узнала. Смотришь на эти оладушки и сразу вспоминается лето, солнышко. На завтрак надо приготовить будет, а то уже давно оладья не пекла.

Как раз пытаемся победить тыкву. Килограмм на 15 выросла, часть заморозили, манник с тыквой два раза делали, кашу с ней же, еще хотели таких оладушков попробовать. Спасибо за инструктаж.