Семга и форель в пароварке: 4 рецепта на любой вкус

Сколько времени готовить форель на пару в пароварке. Семга и форель в пароварке: 4 рецепта на любой вкус Мы поделимся секретами, как вкусно запечь курицу в мультиварке целиком или кусочками, с овощами или без них.

Семга и форель в пароварке: 4 рецепта на любой вкус

Римский философ Сенека говорил: “Избыток пищи мешает тонкости ума”. Учеными давно доказано, что переедание наносит вред здоровью и фигуре. Человек, постоянно переедающий, в конце концов обнаруживает у себя несколько лишних килограммов.

Чтобы исправить ситуацию, чаще всего подбирается диета. То же касается и людей с определенными заболеваниями, для лечения которых следует придерживаться диетического питания. В зависимости от причины соблюдения диеты составляется рацион.

Диетическое питание

Диетическое питание может быть разным, но существует несколько правил, которые должны соблюдать как худеющие, так и заболевшие люди:

• Следить за режимом питания. Следует принимать пищу по часам, отказаться от внеплановых перекусов, не допускать длительных голодовок.
• Основательно пережевывать пищу. Чем медленнее человек ест, тем быстрее он насытится и тем меньше переест, так как насыщение наступает спустя 20 минут.
• Не принимать пищу перед сном. Поздний ужин обеспечит бессонницу, тяжесть в животе на утро, проблемы со стулом и набор лишнего веса.
• Употреблять много чистой питьевой воды для снижения аппетита, ускорения метаболизма и выведения вредных веществ из организма.
• Не отказывать себе в любимых блюдах категорически. Иногда можно съесть любимый продукт или блюдо, немного изменив рецепт и добавив больше полезного.

Это интересно: Форель на гриле с ткемали и овощами

Форель в мультиварке – полезные советы и хитрости

• Семга и форель очень похожи между собой, но как их не перепутать? Вес тушки форели редко превышает 3 килограмма. Речные виды зачастую весят меньше в несколько раз. Чешуя мельче, чем у семги. По бокам у форели идут полосы.

• Самые вкусные блюда получаются из свежей рыбы. Нужно уметь ее выбрать. Чешуя должна быть блестящая, кожа мокрая, запах свойственный сырой рыбе без посторонних примесей. Не стоит приобретать продукт с повреждениями на тушки.

• Большое количество специй заглушает свойственный красной рыбе аромат. Нежелательно добавлять много пряностей, достаточно соли, перца, немного лимона или чеснока. Замечательно подчеркивают нежный вкус рыбы молочные продукты: сыр, сливки, сметана.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить заправку. Смешать растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок и зелень.

Форель посолить, поперчить, обмакнуть в заправку и выложить на поднос пароварки. Сверху выложить остатки заправки. Готовить в пароварке 10-15 минут. На гарнир можно подать рис.

С лимоном

Пикантное блюдо для любителей сочетания паровой рыбы с лимоном. Можно подавать как закуску, самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром из овощей. Этот рецепт можно приготовить в стандартной пароварке.

К/Б/Ж/У (порция): 377/21,3/30,8/3,6

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 25 минут.

Количество порций: 2

• Стейки из форели — 400 гр (2 шт.).
• Лимон — 80 гр (1 средний).
• Сметана 25% — 0,25 кг.
• 50 гр сливочного масла.
• Лук репчатый — 50 гр.
• Зелень, специи, соль, перец по вкусу.

1. Из лимона выжать сок и натереть немного цедры. Стейки смазать специями, залить лимонным соком, добавить ½ всей цедры лимона. Оставить мариноваться на 15 мин.
2. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Сметану смешать с зеленью, специями и оставшейся цедрой.
3. При режиме «Жарка» растопить 80 гр сливочного масла, пожарить лук до полуготовности.
4. К луку выложить готовые стейки, залить подготовленным соусом.
5. Включить режим «Печь», готовить 20 минут. По истечении времени добавить оставшееся сливочное масло, оставить блюдо еще на 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Важные дополнения к рецепту

• Слегка подмаринованную рыбу кладите на решетку и ставьте над очень горячим паром, сразу закрывая крышку, чтобы произошло запечатывание соков при свертывании белка на поверхности.

• 479
  Рецептов
• 50
  Подписчиков
• 70
  Собрано фотоотчётов

Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Это интересно: Форель на углях

Приготовление:

Рыбу тщательно промыть, почистить, выпотрошить и удалить голову с хвостом. Филе нарезать, поперчить, посолить. Морковь и лимон нарезать кружочками, а лук — полукольцами. На решетку пароварки выложить продукты следующим образом: сначала кружочки лимона, затем рыбу, на нее лук, сверху — морковь. Все это накрыть фольгой таким образом, чтобы ее края были плотно прижаты к стенкам чаши. Готовить рыбу на стандартном режиме в течение сорока минут.

В каждом описанном рецепте совсем не обязательно использовать только ту рыбу, которая указана в рецепте. Вы можете свободно, по своему вкусу, заменять семгу форелью и наоборот.

Советы

Для приготовления сочного, вкусного и полезного блюда необходимо знать и применять несколько хитростей:

• Следует приобретать рыбу средних размеров для приготовления целиком и крупную рыбу для нарезания на куски или стейки.
• Форель считается жирной рыбой, поэтому для ее приготовления не нужно применять жир и масло.
• Форель необходимо приобретать молодую и свежую, чтобы при приготовлении в пароварке блюдо получилось сочным и вкусным.
• Перед готовкой рыбы на пару ее лучше замариновать. Для маринования можно использовать белое вино, лимонный сок, соль.

Интересно! Обязательно используйте лимонный сок, ведь он помогает убрать специфический запах форели.

При диетическом питании гарниром к рыбе лучше использовать овощи: брокколи, морковь, горошек, кукурузу. Сочетается форель и со свежими овощами: кресс-салатом, помидорами, огурцами.

В качестве гарнира также подойдет бурый рис, политый рыбным соком.

Как приготовить «Форель в пароварке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления в пароварке возьмите филе свежей форели, лимон, соль крупного помола, подсолнечное масло и пряности для лёгкого маринада и пара.

Форель (500 г) хорошо промойте и осушите бумажным полотенцем. С помощью щипцов или ножа удалите хребтовые поперечные косточки, это делается очень легко.

Паровые блюда всегда более диетические (по сравнению с тушёными или жареными), именно поэтому их стараются употреблять все худеющие, а также дети и люди с болезнями ЖКТ. Для тех, кто считает такие угощения безвкусными и даже пресными, пора предложить приготовить форель на пару в домашних условиях. У рыбы семейства лососевых нежный вкус, если использовать в дополнение к ней изысканные приправы и специи, то получится она в разы лучше дорогих рыбных деликатесов.

Всего за каких-то полчаса с лёгкостью можно управиться с приготовлением паровой форели. Используя несложную технологию и минимум ингредиентов (большинство из которых можно найти в каждом доме), вы сумеете быстро сделать изысканное полезное блюдо, оценить которое смогут все члены вашей семьи.

Но самое главное – это то, что от съеденных паровых стейков вы не наберёте ни одного лишнего килограмма, поскольку в рецепте не предполагается жарка на масле и калорийные заправки.

Вкусный рецепт! Простой рецепт с кальмарами и креветками

Риет из форели с икрой сига к Новогоднему столу.

1.Филе форели укладываем в контейнер для приготовления на пару, сверху кладём веточку укропа, пару горошин душистого перца, лавровый лист. В чашу мультиварки наливаем литр – полтора кипящей воды, в неё так же можно добавить те же специи, что и на рыбу, чтобы пар был ароматнее.

2.Готовим форель в мультиварке на режиме «На пару», (в мультиварке Редмонд минима…

форель на пару в мультиварке редмонд

Вкусная, сочная, полезная и ароматная форель всегда считалась праздничным блюдом. Ее готовят к романтическому вечеру или просто к ужину с друзьями.

Форель стимулирует обмен веществ, снижает холестерин в крови, укрепляет артерии и вены, рекомендуется при болезнях сердца, при необходимости усиленного питания (например, восстановление после гриппа и т.д.).

Содержит витамины В6 и В12, PP, A, E, D. Из минералов особенно хороша эта рыбка как источник селена.

• 2-3 небольших стейка форели.
• Луковица.
• Лимон.
• Пакетик приправы для рыбы.
• Грамм 150 сметаны.

1. Смазываем емкость мультиварки сливочным маслом (дно и бока), моем и нарезаем кружочками лимон. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.
2. Укладываем в мультиварку стеки форели в один слой (их предварительно нужно вымыть проточной водой и обсушить салфеткой или кухонным полотенцем). На каждый кусочек кладем лимон и немного лука.
3. Отдельно смешиваем специи для рыбы в стакане воды (есть специальные соусы для рыбы в пакетиках, которые нужно разводить, можно использовать такой). Вливаем 150 мл сметаны, хорошо размешиваем и по вкусу добавляем недостающие ингредиенты (например, соль или перец).
4. Соус выливаем на рыбу (покрыть должен все стейки) и выбираем режим «тушение». Длительность готовки для стейков около 20 минут.*
5. В любом случае есть правило, как определить готова ли рыба — нужно проверить вилкой, отделяется ли филе от костей; если отделяется легко — рыба готова.
6. После того, как прозвучит сигнал – достаем стейки из мультиварки redmond, и подаем их к примеру с овощным салатом, не забываем про остатки соуса в чаше. Им можно полить кусочки рыбы или гарнир.

Кстати, форель в мультиварке всегда становится еще вкуснее, если добавить к ней лимон и какой-нибудь подходящий рыбный соус, от этого блюдо станет еще сочнее.

Предположим, что готовим для романтического ужина с любимой или любимым. Управлять мультиваркой Редмонд сможет даже сильная половина человечества, поэтому удивить свою половинку не составит особого труда.

Сколько калорий в форели?

• Калорийность копченой форели – 134 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность радужной форели – 118 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность слабосоленой форели – 186 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность форели в масле “Делси” – 223 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность консервированной форели – 167 ккал на 100г. продукта.

Если рассматривать форель в пароварке как диетический продукт, то, наверное, придумать что-то лучше будет очень сложно. В запеченной рыбе содержится всего 160 килокалорий, а в блюде, приготовленном на пару с минимальным количеством соли всего 80. Чтобы поддерживать идеальную форму и не волноваться о лишних килограммах, все-таки лучше готовить в мультиварке, добавляя к паровой рыбе овощные, свежие гарниры. Простые рецепты приготовления форели радуют своим вкусом, пользой, поэтому такая рыба должна, как можно чаще появляться на столах в каждом доме.

Поделиться в соц. сетях

Похожие статьи

Рыбный супчик из форели

Приготовление форели в духовке в фольге

Готовим семгу на гриле

Рулетики с красной рыбой в лаваше

Особенности приготовления

Диетическое питание подразумевает отказ от жареного, жирного и копченого и предпочтение паровых и вареных продуктов и блюд. При паровом способе приготовления еда не теряет витаминов, микроэлементов и минералов, содержащихся в продуктах. Отсутствие растительных и животных масел позволяет есть приготовленные блюда людям с заболеваниями пищевода, желудка, кишечника.

Кроме того, пароварка сэкономит много времени – за блюдом не нужно следить, оно не подгорит, не потребует постоянного помешивания и переворачивания.

Важно! Еда, приготовленная на пару, легко усваивается, не создает ощущения тяжести и способствует сохранению молодости и красоты. Она не содержит в себе вредных веществ, холестерина, портящего сосуды.

Если регулярно употреблять в пищу паровые блюда, можно заметить, как укрепился иммунитет, улучшилось состояние кожи, волос, ногтей, поднялся уровень настроения и тяги к жизни.

Рецепты для пароварки подойдут для людей, контролирующих свой вес, заботящихся о своем здоровье, для беременных женщин, для людей, соблюдающих углеводные и белковые диеты. Одним из вкуснейших и нежнейших продуктов, отлично подходящих для приготовления в пароварке, является форель.

Как приготовить рыбу с ароматными кабачками

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 70 калорий.

• Филе вымыть проточной водой, разрезать на две части.
• Проверить на наличие костей и, если они есть, вынуть их специальным пинцетом.
• Далее полить ломтики маслом и хорошенько обмазать их со всех сторон. Можно с этой целью использовать кулинарную кисточку, чтобы не пачкать руки.
• Посыпать специями для рыбы и втереть их массажными движениями.
• Дать промариновать на протяжении следующих десяти минут.
• Пароварку включить разогреваться и заняться в это время кабачком.
• Вымыть его проточной водой, срезать концы.
• Нарезать плод кольцами одинаковой толщины.
• То же самое сделать и с цукини.
• С моркови срезать кожуру, ополоснуть ее и нарезать брусками или соломкой.
• Рыбу и морковь поместить в пароварку на семь минут.
• За минуту до конца приготовления добавить кабачки и цукини.
• Лайм вымыть и выдавить сок из одного цитруса.
• В миске смешать остатки масла, сок лайма, соль и мускатный орех.
• Из пароварки достать морковь, цукини и кабачок.
• Поместить в подготовленную заправку, смешать и дать настояться одну минуту.
• Форель поместить на тарелки, рядом красиво разложить овощи.
• Остатки заправки вылить на рыбу.
• Второй лайм нарезать дольками и подать его с форелью.

Форель на пару

1. Рыбу вымыть проточной водой.
2. Очистить ее от шелухи, по желанию удалить плавники, хвост и голову.
3. Распороть ей брюхо и выпотрошить.

1. Вымыть форель еще раз, но в этот раз более тщательно. Промыть и внутри, обязательно удаляя черную пленку. Если ее оставить, рыба будет горькой.
2. Натереть ее солью и черным перцем со всех сторон, в том числе и внутри.

1. Из лимона выдавить сок и полить им рыбу и внутри, и снаружи.
2. Укроп и петрушку ополоснуть проточной водой, измельчить.
3. Нафаршировать зеленью брюхо рыбы и готовить ее на пару двадцать минут.

Как сделать лимонную соль

Лимонная соль – отличная специя, которая как нельзя лучше подходит к рыбе. Лимон и рыба – известное всем сочетание продуктов, но не все знают, что если использовать лимон целиком, рыба может взять горечь от его белой части. Именно поэтому принято выдавливать лимонный сок и поливать им блюдо. Но зачем же выбрасывать цедру, которая имеет очень приятный цитрусовый аромат? Ее можно использовать для лимонной соли. Рецептов этой специи много, но для тех, кто не хочет долго возиться, есть самый простой рецепт:

• горошины перца измельчить в ступке
• цедру натереть на мелкой терке
• смешать соль, перец и цедру

Хранить лимонную соль нужно в закрытой банке. Не стоит готовить сразу большое количество, чтобы специя не потеряла аромат от длительного хранения.

Приготовление радужной форели не занимает много времени. Может показаться, что рыба на пару будет пресной, но это не так. Такое блюдо получается очень сочным, особенно если не спешить и не выливать тот соус, с которым готовится рыба.

Похожие рецепты:

Форель запеченная на мангале

Судак в духовке с лимоном и луком-пореем

Об авторе: porezeptu

• Похожие записи
• Пряная курица по китайски с кунжутом
• Как чистить рыбу от чешуи аккуратно и быстро
• Мясные тефтели в томатном соусе с тыквой и ароматными сушеными травами

Форель с зеленью на пару в мультиварке

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 20 калорий.

1. Очистить рыбу от чешуи и кожуры, вымыв ее проточной водой.
2. Распороть брюхо и вытянуть оттуда вручную все внутренности, обязательно вместе с черной пленкой, которая расположена на внутренних боках.
3. Вымыть форель еще раз, но очень тщательно.
4. Обсушить рыбу и порубить ее на порционные стейки.
5. Натереть со всех сторон солью и черным перцем.
6. Полить соком лимона и дать настояться четверть часа.
7. На дно мультиварки налить воду и установить корзинку для готовки на пару.
8. Выложить сверху куски рыбы.
9. Зелень ополоснуть проточной водой и выложить поверх форели.
10. Готовить на пару двадцать минут.

Форель запеченная со шпинатом и сливочным сыром

Шпинат обжарить на сливочном масле пару минут и слегка охладить.

Филе форели разрезать на порционные куски, в каждом куске аккуратно сделать глубокий продольный разрез (карман), чтобы не задеть кожу, поперчить и посолить по вкусу.

Наполнить получившиеся «кармашки» сливочным сыром, посыпать орегано и прованскими травами….

Шафрановый рис с форелью под мятно-гороховым соусом

Яркий и ароматный «шафрановый» рис БАСМАТИ с паровой форелью под пикантным мятно-гороховым соусом.

1. Небольшую луковицу и дольки чеснока мелко порубите.Шафран замочите в небольшом количестве горячей воды.

2. В растительном масле (2 ст.л.)потушите до полупрозрачности лук и чеснок.Рис промойте,выложите к луку,добавьте еще 2 ст.л.масла,прогрейте р…

Как готовить паровую форель с чесночным маслом

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 140 калорий.

1. Картошку почистить, вымыть и измельчить.
2. Залить водой, посолить и убрать на плиту, чтобы довести до готовности.
3. Рыбу почистить и внутри, и снаружи, вымыть и обязательно обсушить.
4. Натереть форель солью и перцем со всех сторон, начинить веточками тимьяна и розмарина.
5. Убрать в пароварку на 25 минут до готовности.
6. Чеснок почистить и пропустить дольки через давку.
7. В сковороду положить сливочное масло (100 г), пусть распускается.
8. Всыпать чеснок и обжарить его до золотого цвета, не коричневого (!).
9. На этом этапе чесночное масло можно назвать готовым.
10. С готового картофеля слить воду, размять в пюре со сливками и остатками сливочного масла.
11. Черри вымыть, не снимать плоды с веточки.
12. Подать рыбу к столу с картофельным пюре. Полить ее маслом и рядом положить веточку томатов.

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Чай-цветок – вид напитка, который превращает рядовое чаепитие в чарующее зрелище | Такие сорта делают исключительно в Китае, но популярны связанные чаи во всем мире | Где купить и как правильно заварить цветущий чай, рассказали эксперты New Tea

«Любовь с первого взгляда» – заслуженное название для напитка, если речь идет о связанном чае | Невозможно остаться равнодушным, глядя, как на глазах невзрачный шарик превращается в диковинный цветок | Прямо сказка о гадком утенке, только сюжет разворачивается за 5 минут, и место действия – заварочный чайник!

Цветущие чаи – что это

Названия напитков уже интригуют и настраивают на романтичный лад: «Восточная красавица», «Цветущий сад», «Фея лилий», «Восход солнца». Перечислять можно долго: в Китае, где делают чай связанный, каждому сорту дают оригинальное и поэтичное имя.

Заваривание чая в бутоне – это всегда гастрономический фокус: когда круглый чайный шарик заливают горячей водой, листья отслаиваются, и изумленная публика видит, как распускается пышный цветок.

Как создаются связанные чаи

Чтобы шоу стало возможным, чай связанный делают по специальной технологии.

Сырье: типсы (чайные почки) и листья собирают вручную в китайских провинциях Юньнань, Фуцзянь, Хунань и Сычуань. Обрабатывают урожай в первый день после сбора: только так можно сохранить нужную форму чая. Листья ферментируют, увязывают в шарики и сушат в печах.

Основа связанных чаев – зеленые, белые и красные сорта. Большинство видов слабоферментированные и после заваривания остаются светлыми, но встречаются и темные шарики – из крепкого красного (по-нашему, черного) чая.

Секрет напитка состоит в «начинке»: чайный мастер формирует пучок из продолговатых чайных листьев, а в середину вкладывает сушеный цветочный бутон. Популярны чаи с цветками жасмина, суданской розы, османтуса, пиона, хризантемы. Под действием горячей воды листики распрямляются, раскрывая сердцевину, и бутон расцветает. Завораживает то, что волшебство происходит на глазах, за 3–5 минут.

Магия, доступная каждому: правила заваривания чая-цветка

Чтобы приготовить связанный чай, не нужно быть кудесником: китайские чайные мастера уже постарались. Остается только создать условия, и the show must go on.

Для начала нужно найти качественный чай, чтобы в момент, когда гости собрались за столом в предвкушении зрелища, не услышать разочарованное «упс»!

Когда заветный шарик куплен, переходим к самому интересному:

• вкладываем чай в бутоне в стеклянный заварник, чтобы «лучше видеть»;
• наливаем воду: температура 85°С; главное, чтобы жидкость не попала на бутон, поэтому заливаем аккуратно по стенке сосуда;
• закрываем чайничек крышкой и наблюдаем: через 3–5 секунд начинается шоу;
• наслаждаемся зрелищем: минуты пролетают незаметно;
• наливаем настой в чашки и переходим к традиционному чаепитию.

В случае с цветущими чаями понимаешь справедливость поговорки: «Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать». Поэтому не медлите, заваривайте связанный чай!

Форель на пару – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить «Форель в пароварке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления в пароварке возьмите филе свежей форели, лимон, соль крупного помола, подсолнечное масло и пряности для лёгкого маринада и пара.

Форель (500 г) хорошо промойте и осушите бумажным полотенцем. С помощью щипцов или ножа удалите хребтовые поперечные косточки, это делается очень легко.

Всего за каких-то полчаса с лёгкостью можно управиться с приготовлением паровой форели. Используя несложную технологию и минимум ингредиентов (большинство из которых можно найти в каждом доме), вы сумеете быстро сделать изысканное полезное блюдо, оценить которое смогут все члены вашей семьи.

Но самое главное – это то, что от съеденных паровых стейков вы не наберёте ни одного лишнего килограмма, поскольку в рецепте не предполагается жарка на масле и калорийные заправки.

Форель с зеленью на пару в мультиварке

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 20 калорий.

1. Очистить рыбу от чешуи и кожуры, вымыв ее проточной водой.
2. Распороть брюхо и вытянуть оттуда вручную все внутренности, обязательно вместе с черной пленкой, которая расположена на внутренних боках.
3. Вымыть форель еще раз, но очень тщательно.
4. Обсушить рыбу и порубить ее на порционные стейки.
5. Натереть со всех сторон солью и черным перцем.
6. Полить соком лимона и дать настояться четверть часа.
7. На дно мультиварки налить воду и установить корзинку для готовки на пару.
8. Выложить сверху куски рыбы.
9. Зелень ополоснуть проточной водой и выложить поверх форели.
10. Готовить на пару двадцать минут.

Форель с овощами

Для этого рецепта вам понадобится:- 300 г филе форели;- 150–200 г смеси замороженных овощей;- 1 зубчик чеснока;- сок половинки лимона;- морская соль, молотый белый перец, сушеные пряные травы по вкусу.

Филе форели промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. При желании снимите кожу. Нарежьте на порционные куски. Выдавите сок половинки лимона и смешайте в миске с морской солью, молотым белым перцем и сушеной зеленью. Натрите этой смесью рыбу, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на час.

Пока рыба маринуется, разморозьте овощи. Измельчите чеснок ножом или натрите на мелкой терке и смешайте с овощами. Посолите по вкусу.

Для этого рецепта можно использовать любые замороженные овощи. Особенно хорошо подходят к рыбе овощные смеси с брокколи, а также смеси, в состав которых входит рис (гавайская, «Калифорния» и другие)

Залейте в пароварку воду и поставьте на нее чашу. В чашу поместите вставку для варки крупы. На дно вставки выложите овощи, поверх них – куски филе форели. Сок, выделяющийся из рыбы, придаст овощам дополнительный аромат.

Включите пароварку и готовьте Форель 15–20 минут. Аккуратно выньте рыбу и овощи и красиво разложите на тарелке. Приготовленное блюдо выглядит ярко и аппетитно (см.фото).

Рецепт с клюквенным соусом

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 55 калорий.

1. Форель вымыть проточной водой и разрезать на два куска.
2. Проверить на наличие костей и, если они есть, вынуть их специальным пинцетом для рыбы.
3. Натереть солью и перцем, убрать в пароварку на четверть часа.
4. В сотейник налить воду, добавить мед и перемешать до однородности.
5. Клюкву промыть и всыпать вслед за медом, но в кипящую воду.
6. Лайм вымыть, снять с него цедру специальной теркой.
7. Лимон тоже ополоснуть и стереть цедру только с половинки плода.
8. Выдавить сок опять же только из половины, а из лайма отжать все.
9. Добавить все компоненты к клюкве.
10. Варить соус, разминая ягоды в пюре.
11. Готовить четверть часа, а затем протереть всю массу через сито.
12. Остатки лимона нарезать кольцами.
13. Рыбу подавать в горячем виде с ломтиками лимона и готовым соусом.

Шафрановый рис с форелью под мятно-гороховым соусом

Яркий и ароматный «шафрановый» рис БАСМАТИ с паровой форелью под пикантным мятно-гороховым соусом.

1. Небольшую луковицу и дольки чеснока мелко порубите.Шафран замочите в небольшом количестве горячей воды.

2. В растительном масле (2 ст.л.)потушите до полупрозрачности лук и чеснок.Рис промойте,выложите к луку,добавьте еще 2 ст.л.масла,прогрейте р…

Как приготовить рыбу с ароматными кабачками

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 70 калорий.

1. Филе вымыть проточной водой, разрезать на две части.
2. Проверить на наличие костей и, если они есть, вынуть их специальным пинцетом.
3. Далее полить ломтики маслом и хорошенько обмазать их со всех сторон. Можно с этой целью использовать кулинарную кисточку, чтобы не пачкать руки.
4. Посыпать специями для рыбы и втереть их массажными движениями.
5. Дать промариновать на протяжении следующих десяти минут.
6. Пароварку включить разогреваться и заняться в это время кабачком.
7. Вымыть его проточной водой, срезать концы.
8. Нарезать плод кольцами одинаковой толщины.
9. То же самое сделать и с цукини.
10. С моркови срезать кожуру, ополоснуть ее и нарезать брусками или соломкой.
11. Рыбу и морковь поместить в пароварку на семь минут.
12. За минуту до конца приготовления добавить кабачки и цукини.
13. Лайм вымыть и выдавить сок из одного цитруса.
14. В миске смешать остатки масла, сок лайма, соль и мускатный орех.
15. Из пароварки достать морковь, цукини и кабачок.
16. Поместить в подготовленную заправку, смешать и дать настояться одну минуту.
17. Форель поместить на тарелки, рядом красиво разложить овощи.
18. Остатки заправки вылить на рыбу.
19. Второй лайм нарезать дольками и подать его с форелью.

Вкусная и сытная рыба, запеченная в сметане.

Узнайте как приготовить филе тилапии в кляре?

Вкусные и полезные диетические блюда из рыбы — рецепты приготовления.

Сколько калорий в форели?

• Калорийность копченой форели – 134 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность радужной форели – 118 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность слабосоленой форели – 186 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность форели в масле “Делси” – 223 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность консервированной форели – 167 ккал на 100г. продукта.

Если рассматривать форель в пароварке как диетический продукт, то, наверное, придумать что-то лучше будет очень сложно. В запеченной рыбе содержится всего 160 килокалорий, а в блюде, приготовленном на пару с минимальным количеством соли всего 80. Чтобы поддерживать идеальную форму и не волноваться о лишних килограммах, все-таки лучше готовить в мультиварке, добавляя к паровой рыбе овощные, свежие гарниры. Простые рецепты приготовления форели радуют своим вкусом, пользой, поэтому такая рыба должна, как можно чаще появляться на столах в каждом доме.

Поделиться в соц. сетях

Как сделать лимонную соль

Лимонная соль – отличная специя, которая как нельзя лучше подходит к рыбе. Лимон и рыба – известное всем сочетание продуктов, но не все знают, что если использовать лимон целиком, рыба может взять горечь от его белой части. Именно поэтому принято выдавливать лимонный сок и поливать им блюдо. Но зачем же выбрасывать цедру, которая имеет очень приятный цитрусовый аромат? Ее можно использовать для лимонной соли. Рецептов этой специи много, но для тех, кто не хочет долго возиться, есть самый простой рецепт:

• горошины перца измельчить в ступке
• цедру натереть на мелкой терке
• смешать соль, перец и цедру

Хранить лимонную соль нужно в закрытой банке. Не стоит готовить сразу большое количество, чтобы специя не потеряла аромат от длительного хранения.

Приготовление радужной форели не занимает много времени. Может показаться, что рыба на пару будет пресной, но это не так. Такое блюдо получается очень сочным, особенно если не спешить и не выливать тот соус, с которым готовится рыба.

Похожие рецепты:

Форель запеченная на мангале

Судак в духовке с лимоном и луком-пореем

Метки: на пару, рыбы, форель

Об авторе: porezeptu

• Похожие записи
• Пряная курица по китайски с кунжутом
• Как чистить рыбу от чешуи аккуратно и быстро
• Мясные тефтели в томатном соусе с тыквой и ароматными сушеными травами

Калорийность паровой форели

Для приготовления форели на пару подходят не все виды этой ценной и питательной рыбы. Чтобы блюдо получилось действительно диетическим, необходимо использовать менее жирные и менее калорийные сорта этой рыбы. К таким в свою очередь относятся: радужная, речная, янтарная, карельская.

У данных видов форели достаточно нежное мясо и невысокий коэффициент калорий, так что эти сорта идеально подойдут для готовки диетических рыбных блюд на пару.

Таблица калорийности форели на пару

В таблице приведён средний показатель калорийности, поэтому в каждом отдельном случае он может немного или существенно отличаться. Всё будет зависеть от дополнительных ингредиентов блюда, времени и, безусловно, способа приготовления (в собственном соку/без него, в мультиварке/пароварке, с добавлением растительных жиров/без них).

Используя данные таблицы, вы всегда будете знать, как приготовить диетическую форель на пару, чтобы это было не только полезно, но и вкусно.

Удачного вам приготовления!

Рецепт «Форель в пароварке»:

Задвинули все в «чрево», нажали всякие кнопки и повернули ручки. Запустили. Замигало, зашипело, зашкворчало даже. Одним словом, вернее сказать – запарило. Поглядывали, конечно, время от времени. Интересно же – в первый раз агрегат использовали. Ничего такого особенного не увидели. Но, чтобы не получить какой–нибудь ошпарки, лицо и руки лучше держать в отдалении…, на всякий случай.

Инструкция утверждает, что достаточно минут 20 для рыбы. Может быть. Но это время не для армянской рыбы. Почти час форель парилась. Кстати, этого времени и для овощей вполне хватило, особенно морковке, да и капусте лишнего не вышло. Было опасение, что перец разварится — перепарится, ан нет – все получилось очень даже упруго и сочно.

Рыба, ничего не скажу, получилась замечательно. В смысле приготовления. НО. Больше такую форель брать не будем – это точно. Сама по себе, имеется в виду, рыба совершенно невкусная. Как невкусно? А невкусно и все. Наверное – на любителя.

Приготовление:

Рыбу тщательно промыть, почистить, выпотрошить и удалить голову с хвостом. Филе нарезать, поперчить, посолить. Морковь и лимон нарезать кружочками, а лук — полукольцами. На решетку пароварки выложить продукты следующим образом: сначала кружочки лимона, затем рыбу, на нее лук, сверху — морковь. Все это накрыть фольгой таким образом, чтобы ее края были плотно прижаты к стенкам чаши. Готовить рыбу на стандартном режиме в течение сорока минут.

В каждом описанном рецепте совсем не обязательно использовать только ту рыбу, которая указана в рецепте. Вы можете свободно, по своему вкусу, заменять семгу форелью и наоборот.

Важные дополнения к рецепту

• Слегка подмаринованную рыбу кладите на решетку и ставьте над очень горячим паром, сразу закрывая крышку, чтобы произошло запечатывание соков при свертывании белка на поверхности.

• 479
  Рецептов
• 50
  Подписчиков
• 70
  Собрано фотоотчётов

Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Это интересно: Форель на углях

Диетическое питание

Диетическое питание может быть разным, но существует несколько правил, которые должны соблюдать как худеющие, так и заболевшие люди:

1. Следить за режимом питания. Следует принимать пищу по часам, отказаться от внеплановых перекусов, не допускать длительных голодовок.
2. Основательно пережевывать пищу. Чем медленнее человек ест, тем быстрее он насытится и тем меньше переест, так как насыщение наступает спустя 20 минут.
3. Не принимать пищу перед сном. Поздний ужин обеспечит бессонницу, тяжесть в животе на утро, проблемы со стулом и набор лишнего веса.
4. Употреблять много чистой питьевой воды для снижения аппетита, ускорения метаболизма и выведения вредных веществ из организма.
5. Не отказывать себе в любимых блюдах категорически. Иногда можно съесть любимый продукт или блюдо, немного изменив рецепт и добавив больше полезного.

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Чай-цветок – вид напитка, который превращает рядовое чаепитие в чарующее зрелище | Такие сорта делают исключительно в Китае, но популярны связанные чаи во всем мире | Где купить и как правильно заварить цветущий чай, рассказали эксперты New Tea

«Любовь с первого взгляда» – заслуженное название для напитка, если речь идет о связанном чае | Невозможно остаться равнодушным, глядя, как на глазах невзрачный шарик превращается в диковинный цветок | Прямо сказка о гадком утенке, только сюжет разворачивается за 5 минут, и место действия – заварочный чайник!

Цветущие чаи – что это

Названия напитков уже интригуют и настраивают на романтичный лад: «Восточная красавица», «Цветущий сад», «Фея лилий», «Восход солнца». Перечислять можно долго: в Китае, где делают чай связанный, каждому сорту дают оригинальное и поэтичное имя.

Заваривание чая в бутоне – это всегда гастрономический фокус: когда круглый чайный шарик заливают горячей водой, листья отслаиваются, и изумленная публика видит, как распускается пышный цветок.

Как создаются связанные чаи

Чтобы шоу стало возможным, чай связанный делают по специальной технологии.

Сырье: типсы (чайные почки) и листья собирают вручную в китайских провинциях Юньнань, Фуцзянь, Хунань и Сычуань. Обрабатывают урожай в первый день после сбора: только так можно сохранить нужную форму чая. Листья ферментируют, увязывают в шарики и сушат в печах.

Основа связанных чаев – зеленые, белые и красные сорта. Большинство видов слабоферментированные и после заваривания остаются светлыми, но встречаются и темные шарики – из крепкого красного (по-нашему, черного) чая.

Секрет напитка состоит в «начинке»: чайный мастер формирует пучок из продолговатых чайных листьев, а в середину вкладывает сушеный цветочный бутон. Популярны чаи с цветками жасмина, суданской розы, османтуса, пиона, хризантемы. Под действием горячей воды листики распрямляются, раскрывая сердцевину, и бутон расцветает. Завораживает то, что волшебство происходит на глазах, за 3–5 минут.

Магия, доступная каждому: правила заваривания чая-цветка

Чтобы приготовить связанный чай, не нужно быть кудесником: китайские чайные мастера уже постарались. Остается только создать условия, и the show must go on.

Для начала нужно найти качественный чай, чтобы в момент, когда гости собрались за столом в предвкушении зрелища, не услышать разочарованное «упс»!

Интернет-магазин https://newtea.ua/chay/svyazannyy-chay – место, куда связанные чаи доставляют из Китая.

Когда заветный шарик куплен, переходим к самому интересному:

• вкладываем чай в бутоне в стеклянный заварник, чтобы «лучше видеть»;
• наливаем воду: температура 85°С; главное, чтобы жидкость не попала на бутон, поэтому заливаем аккуратно по стенке сосуда;
• закрываем чайничек крышкой и наблюдаем: через 3–5 секунд начинается шоу;
• наслаждаемся зрелищем: минуты пролетают незаметно;
• наливаем настой в чашки и переходим к традиционному чаепитию.

В случае с цветущими чаями понимаешь справедливость поговорки: «Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать». Поэтому не медлите, заваривайте связанный чай!

Где купить связанный чай?

Источник сайт newtea.ua ==================================================== все статьи автора Помощник-группы в группе Мои любимые рецепты

Стейки форели на пару в пароварке

Ингредиенты

• Стейки форели — 2 шт. + —
• Соль — 2 щепотки или по вкусу + —
• Лимонный сок — 2 ст.л. + —
• Зелень — любимая + —
• Растительное масло — 2 ст.л. + —
• Черный перец молотый — щепотка или по вкусу + —
• Чеснок — 2 зубка + —

Добавить все

в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Приготовление паровой форели в домашних условиях

1. Делаем заправку для паровой форели: смешиваем в миске измельчённую зелень, мелкорубленый чеснок, растительное масло, лимонный сок.
2. Стейки рыбы солим, перчим, обмакиваем их хорошенько с обеих сторон в готовой заправке.
3. Выкладываем рыбные кусочки на поднос пароварки, сверху поливаем их остатками чесночно-лимонной заправки.
4. Готовить блюдо на пару необходимо 10-15 минут. Затем можно достать стейки из пароварки и вместе с гарниром подать к столу. Гарнир желательно также брать диетический, отлично дополнят паровую рыбу и малокалорийные лёгкие салаты.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить заправку. Смешать растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок и зелень.

Форель посолить, поперчить, обмакнуть в заправку и выложить на поднос пароварки. Сверху выложить остатки заправки. Готовить в пароварке 10-15 минут. На гарнир можно подать рис.

Как готовить паровую форель с чесночным маслом

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 140 калорий.

1. Картошку почистить, вымыть и измельчить.
2. Залить водой, посолить и убрать на плиту, чтобы довести до готовности.
3. Рыбу почистить и внутри, и снаружи, вымыть и обязательно обсушить.
4. Натереть форель солью и перцем со всех сторон, начинить веточками тимьяна и розмарина.
5. Убрать в пароварку на 25 минут до готовности.
6. Чеснок почистить и пропустить дольки через давку.
7. В сковороду положить сливочное масло (100 г), пусть распускается.
8. Всыпать чеснок и обжарить его до золотого цвета, не коричневого (!).
9. На этом этапе чесночное масло можно назвать готовым.
10. С готового картофеля слить воду, размять в пюре со сливками и остатками сливочного масла.
11. Черри вымыть, не снимать плоды с веточки.
12. Подать рыбу к столу с картофельным пюре. Полить ее маслом и рядом положить веточку томатов.

Форель запеченная со шпинатом и сливочным сыром

Шпинат обжарить на сливочном масле пару минут и слегка охладить.

Филе форели разрезать на порционные куски, в каждом куске аккуратно сделать глубокий продольный разрез (карман), чтобы не задеть кожу, поперчить и посолить по вкусу.

Наполнить получившиеся «кармашки» сливочным сыром, посыпать орегано и прованскими травами….

Особенности приготовления

Диетическое питание подразумевает отказ от жареного, жирного и копченого и предпочтение паровых и вареных продуктов и блюд. При паровом способе приготовления еда не теряет витаминов, микроэлементов и минералов, содержащихся в продуктах. Отсутствие растительных и животных масел позволяет есть приготовленные блюда людям с заболеваниями пищевода, желудка, кишечника.

Кроме того, пароварка сэкономит много времени – за блюдом не нужно следить, оно не подгорит, не потребует постоянного помешивания и переворачивания.

Важно! Еда, приготовленная на пару, легко усваивается, не создает ощущения тяжести и способствует сохранению молодости и красоты. Она не содержит в себе вредных веществ, холестерина, портящего сосуды.

Если регулярно употреблять в пищу паровые блюда, можно заметить, как укрепился иммунитет, улучшилось состояние кожи, волос, ногтей, поднялся уровень настроения и тяги к жизни.

Рецепты для пароварки подойдут для людей, контролирующих свой вес, заботящихся о своем здоровье, для беременных женщин, для людей, соблюдающих углеводные и белковые диеты. Одним из вкуснейших и нежнейших продуктов, отлично подходящих для приготовления в пароварке, является форель.

Советы

Для приготовления сочного, вкусного и полезного блюда необходимо знать и применять несколько хитростей:

1. Следует приобретать рыбу средних размеров для приготовления целиком и крупную рыбу для нарезания на куски или стейки.
2. Форель считается жирной рыбой, поэтому для ее приготовления не нужно применять жир и масло.
3. Форель необходимо приобретать молодую и свежую, чтобы при приготовлении в пароварке блюдо получилось сочным и вкусным.
4. Перед готовкой рыбы на пару ее лучше замариновать. Для маринования можно использовать белое вино, лимонный сок, соль.

Интересно! Обязательно используйте лимонный сок, ведь он помогает убрать специфический запах форели.

При диетическом питании гарниром к рыбе лучше использовать овощи: брокколи, морковь, горошек, кукурузу. Сочетается форель и со свежими овощами: кресс-салатом, помидорами, огурцами.

В качестве гарнира также подойдет бурый рис, политый рыбным соком.

Форель в пароварке

Решили приготовить рыбу. И не просто так, а в пароварке. Рыбу выбрали самую простую и незамысловатую – форель. Говорят, что она из озера Севан такая — рябенько пятнистая. Набор специй взяли совершенно традиционный для пресноводной рыбы. Ну и соль, конечно. Понаслушившись и начитавшись всяких разных источников о том, что при приготовлении в пароварке овощей, они не теряют ничего из своих полезных свойств, в смысле вкуса и витаминов, то эти самые овощи были использованы … ну, пусть будет, в качестве гарнира. И вот так все уложили. В соответствии с инструкцией к девайсу — на дырчатый поддон.

Как приготовить форель на пару в мультиварке

Рецепт приготовления паровой форели в мультиварке схож с технологией приготовления рыбы на пару в пароварке. Однако у готовки в мультимашине есть одно большое преимущество – форель можно приготовить 2 разными способами: в фольге и без неё.

В рецепте ниже мы опишем классическую технологию стейков форели на пару, т. е. без использования пищевой фольги. Однако, если вы захотите сделать рыбу в собственном соку в фольге, тогда воспользуйтесь Советами Поварёнка.

Ингредиенты

• Вода – 1 стакан (200 мл);
• Форель – 1 шт. (весом не более 1 кг);
• Сушёный тимьян – 2 веточки;
• Соль – по вкусу;
• Сок лимона – 1 ч. л.;
• Чёрный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить паровую форель в мультиварке

1. Тушку рыбы потрошим, делим её на стейки.
2. Посыпаем рыбные кусочки солью (крупной), сушёным тимьяном, молотым перцем.
3. Сбрызгиваем форель лимонным соком, оставляем её на 15 минут мариноваться.
4. На дно мультиварочной чаши наливаем стакан воды, устанавливаем в чаше специальную форму для блюд на пару, выкладываем в неё замаринованную рыбу.
5. Крышку мультиварки закрываем, выставляем режим «Приготовление на пару», готовим форель в течение 20 минут. Подаём паровые стейки форели со свежей зеленью, сырыми овощами или овощным пюре.

В целом, время приготовления рыбы на пару в разных мультиварках (собственно, как и в пароварках) будет отличаться. Всё зависит от модели и мощности вашего агрегата.

Риет из форели с икрой сига к Новогоднему столу.

1.Филе форели укладываем в контейнер для приготовления на пару, сверху кладём веточку укропа, пару горошин душистого перца, лавровый лист. В чашу мультиварки наливаем литр – полтора кипящей воды, в неё так же можно добавить те же специи, что и на рыбу, чтобы пар был ароматнее.

2.Готовим форель в мультиварке на режиме «На пару», (в мультиварке Редмонд минима…

Готовим форель на пару в мультиварке

Форель на пару можно смело назвать одинаково вкусным, а также полезным для всех блюдом. Готовится эта рыба очень просто, с такой задачей может справиться даже начинающая хозяйка, ведь результат будет выше всяких похвал. Лучше всего готовить такое угощение с помощью современной бытовой техники, запекать или просто готовить форель на пару в мультиварке или форель в пароварке. Так можно максимально сохранить всю ее пользу, потрясающий вкус и самодостаточность.

Рецепт: “Запекание форели в мультиварке”

Готовить блюдо с помощью мультиварки очень легко потребуется минимум времени, небольшое количество ингредиентов. Для приготовления нужно взять:

• Порционные куски рыбы;
• Соль и специи по вкусу;
• Лимон – 1 шт.

Сначала тушку нужно тщательно помыть, почистить, обсушить полотенцем, разделать на порционные куски, а затем сбрызнуть соком лимона, хорошо натереть выбранными специями оставить мариноваться на 15 – 30 минут. На мультиварке следует выбрать режим «Выпечка» и можно начинать готовить.

Дно чаши предварительно не нужно смазывать ни растительным, ни сливочным маслом, так все приготовится в собственном соку. Общее время для такого блюда будет составлять от 40 до 50 минут, все зависит от толщины кусков. Сначала 20 – 25 минут рыба будет жариться на одной стороне, а потом ее следует перевернуть и оставить на такое же время. При подаче такое угощение можно еще дополнить свежей зеленью, легким гарниром, овощами.

Рецепт: “Форель на пару в пароварке”

Готовить форель на пару в пароварке Редмонд очень быстро, просто, легко. Функции этой кухонной машины позволяют получить идеальный продукт за короткое время. Для приготовления следует взять:

• 2 стейка форели;
• соль и приправы по вкусу;
• сметана – 150 гр.;
• лимон -1 шт.;
• репчатый лук – 1 головка.

Сначала нужно тщательно промыть и обсушить стейки, после чего приправить их по вкусу выбранными специями, солью и лимонным соком. Также можно просто смешать соль и специи отдельно со сметаной и просто полить стейки уже в пароварке. Дно мультиварки обязательно нужно смазать небольшим количеством сливочного масла, после этого положить туда стейки, накрыть их ломтиками лука, а потом лимона.

В последнюю очередь добавляется пряный сметанный соус, частично покрывающий форель в пароварке. После этого следует поставить программу тушение и через 30 минут мультиварка Редмонд просигнализирует, что блюдо готово. Такой способ приготовления просто идеально подходит для тех, кто хочет получить вкусное блюдо быстро и просто.

Приготовление на пару

Очень простой и в то же время любимый многими способ приготовления форели на пару. Для этого следует взять:

• Стейки форели;
• Лимон;
• Соль и специи по вкусу;

Этот рецепт покоряет своей простотой и вкусом. Рыбу следует помыть, обсушить и просто замариновать в лимонном соке, выбранных специях, добавив немного соли. Некоторые предпочитают отказывать от специй, чтобы чувствовать яркий вкус основного компонента. Такая рыба будет готовиться около получаса. Время приготовления рецепта форель в пароварке может быть немного больше, все зависит от мощности кухонной машины. Такое блюдо прекрасно сочетается с овощами, зеленью.

Сколько калорий в форели?

• Калорийность копченой форели – 134 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность радужной форели – 118 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность слабосоленой форели – 186 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность форели в масле “Делси” – 223 ккал на 100г. продукта.
• Калорийность консервированной форели – 167 ккал на 100г. продукта.

Если рассматривать форель в пароварке как диетический продукт, то, наверное, придумать что-то лучше будет очень сложно. В запеченной рыбе содержится всего 160 килокалорий, а в блюде, приготовленном на пару с минимальным количеством соли всего 80. Чтобы поддерживать идеальную форму и не волноваться о лишних килограммах, все-таки лучше готовить в мультиварке, добавляя к паровой рыбе овощные, свежие гарниры.
Простые рецепты приготовления форели радуют своим вкусом, пользой, поэтому такая рыба должна, как можно чаще появляться на столах в каждом доме.